澳門小吃覓食攻略

氹仔豬扒包

　　店名：大利來記咖啡室

　　價格：11元/個（澳幣/港幣）

　　地址：氹仔島巴波沙前地18號

　　大利來記咖啡室開業已有30年，店面不大裝修簡單，很有60年代露天茶座的FEEL。他們賣的豬扒包在港澳是首屈一指的，豬扒包每天下午三點準時出爐售賣，限售五百個，大約三點半左右售罄，如果來晚了，很可能排了很久的長隊也吃不上。豬扒包是由兩片麵包夾著一塊帶骨的豬扒做成的，豬扒經過一夜的醃制，松過骨後下鍋油炸，配合剛出爐的麵包，外脆裏軟且鮮嫩多汁，非常好吃。建議大家吃豬扒包時要趁熱，要不味道會差很多，麵包也不夠鬆軟好吃，不少聰明食客一買到就會當場吃掉。

　　在等朋友排隊買豬扒包的過程中，點了一碟15元的咖喱魷魚和10元的港式奶茶解饞，夾了塊魷魚蘸點秘制咖喱辣椒汁，新鮮有嚼頭的魷魚與辛辣的咖喱讓人一吃就停不了手，很快就一掃而光。這裏的魚蛋是由生產商特製的，魚蛋味重份量又足，比普通魚蛋大一倍，小碟的魚蛋10元10粒，大碟的魚蛋15元15粒，價錢相當大眾化，最好配上秘制咖喱辣椒汁來吃。

　　在等朋友排隊買豬扒包的過程中，點了一碟15元的咖喱魷魚和10元的港式奶茶解饞，夾了塊魷魚蘸點秘制咖喱辣椒汁，新鮮有嚼頭的魷魚與辛辣的咖喱讓人一吃就停不了手，很快就一掃而光。這裏的魚蛋是由生產商特製的，魚蛋味重份量又足，比普通魚蛋大一倍，小碟的魚蛋10元10粒，大碟的魚蛋15元15粒，價錢相當大眾化，最好配上秘制咖喱辣椒汁來吃。

　　吃咖喱魷魚時，發現豬扒包要排長隊購買，豬扒多士反到不用，點了後很快送上來，同樣是一塊豬扒，只是前者是用麵包夾著的，後者是用多士夾著的，怎麼差別這麼大？

雲吞水餃

　　店名：餃餃鎮、黃枝記面家

　　價格：18～28元/份（澳幣/港幣）

　　地址：前者在板樟堂仁安裏5號A地下；後者在議事亭前地17號

新馬路有間很可愛的店，叫“餃餃鎮”，這間以傳統北方口味和創新款式的餃子聞名，聽說餃餃鎮的老闆因為很喜歡吃餃子，所以研發了好多種不同口味的餃子。別看店雖小鋪面簡陋，他們賣的餃子皮薄餡足賣相佳，當中的招牌菜“香煎沙爹雞肉餃”，餃子皮鬆脆可口，沙爹肉餡很惹味；“碧綠菠菜肉餃”外皮是用菠菜汁加上麵粉搓成皮，餡料選用豬肉和菠菜混合，口感清新；還有“豆漿鮮蝦水餃”，除了吃到餡料，還能吃到好大一隻蝦仁，而且豆漿做的水餃湯還是第一次見到呢！如果還想吃多點麵食，可到氹仔的黃枝記面家吃鮮蝦雲吞面、撈面和及第粥，他們的面是用竹升（竹杠）打制的，吃起來很彈牙煙韌。

葡式蛋撻

　　店名：瑪嘉烈蛋撻、安德魯餅店

　　價格：6~8元/個（澳幣/港幣）

　　地址：瑪嘉烈，約翰四世大馬路金來大廈(近周大福)；安德魯位於澳門路環市中心撻沙街1號地下。

　　蛋撻是澳門最出名的小吃之一，其受歡迎程度不亞于豬扒包，據說瑪嘉烈和安得魯原本是鶼鰈情深的夫婦，後來因理念不合而分道揚鑣，有段時間關於他們的八卦傳聞屢見不鮮，一度比蛋撻還來的有名。儘管兩家店源頭相同，但還是能分辨蛋撻出自哪家，安德魯的蛋撻比較嫩，瑪嘉烈的比較甜。剛出爐的蛋撻要趁熱吃，撻皮是選用鮮奶油及頂級麵粉製成，與用純蛋黃加鮮忌廉製成的撻餡對比強烈，撻餡表面是燒得微黑的焦糖，咬一大口後，鬆脆的撻皮、蛋香濃厚的撻餡加上焦糖的甜味在口裏散發開來，原本就飽肚的我受不了蛋撻的誘惑，一口氣連吃了4個。

　誠昌水蟹粥

　　店名：誠昌飯店

　　價格：75元/盆（澳幣/港幣）

　　地址：澳門氹仔官也街30號

　　水蟹粥是誠昌的招牌菜，去澳門不吃必定後悔，香噴噴的水蟹粥一上桌，就被它黃澄澄的賣相引得口水直流。水蟹粥是取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，配上蠔粥一同熬制而成，蟹肉鮮甜嫩又爽口，白色的粥融合了美味的蟹黃，細滑得不用咀嚼就可以直吞入肚，留下的是滿口的米香和蟹香。把粥吃幹喝淨後，就可以對肉蟹進攻了，為了防止蟹鉗滑手襲人，建議先用鉗子夾碎蟹鉗，剝開蟹殼再進食。兩人吃完一盆水蟹粥後，就吃不了其他了，很可惜！召集三五朋友一起到誠昌，可以點多幾道招牌菜試味，如酥炸鯪魚球、豉汁蒸大鱔和椒鹽田雞腿。誠昌飯店是澳門最有名的水蟹粥店，可能是譚詠麟、李克勤等明星光臨過，使它名聲更加出眾，所以這次去吃水蟹粥發現升價了。